《美食复苏》第4章 二星厨师考核
二星厨师的考核,采用的是封闭考场,一个考官对一个考生的模式。
经过了数个小时的艰难排队,徐来总算是一只脚迈进了等待大厅。
刚进来,便是听到前面考官的咆哮声。
“出去!连花椒粉和胡椒粉都分辨不清楚,你是没长鼻子吗?”
“草果你都能认成罂粟壳,一看你就是个没少用这些东西的黑心商家,你别走,我马上报警。”
“你舌头是不是有问题?哪一碗加了味精都分辨不出来,你来考个锤子的二星。”
虽说是二星厨师的考核,但实际上,还是有一定难度的。
内容大致分为三个关卡。
眼睛、鼻子、舌头。
眼睛看的是的外形,这一关最为简单。
虽然会将调料放在一个透明的盒子里,隔绝气味。
但即便是不下厨房的人,也能认出个丁香桂皮八角。
但遇到那些个不常见的,诸如草果、月桂叶、三奈等等,恐怕也只能乱猜。
鼻子闻的是气味,从这一关开始,便体现出个人的真正实力。
要求是蒙住眼睛,且不能用舌头品尝,仅凭气味闻出具体是什么调味料。
这一关有运气的成分,运气好碰上个香醋一闻便知,运气差,碰上个不常见的,只能凉凉。
根据厨师协会往年给出的数据,倒在这一关的人,占据了全部考核人数的4成。
至于最后的舌头,才是最难的一关。
不仅要蒙住眼睛,还得堵住鼻子,并且得用固定量的勺子,舀起一勺,放在嘴里细品。
常见的考核内容便是同一锅汤,一碗加味精,一碗不加。
让参加考核的人员,分辨出哪一碗加了味精。
有些刁钻的考官甚至会两碗都不加,借此迷惑被考核者。
徐来对于这些规则,了解的很清楚。
因为原主从6岁那年,便一直在研究这其中的规则,可以说是倒背如流了。
混子甲:“我靠,明明闻起来都一样啊,为啥一个是生抽,另外一个是老抽呢?”
混子乙:“操,真有人能分辨出这些?那么一大碗汤,怕是只丢进去一粒味精吧?”
混子丙:“你抽到味精还算好的,我特么抽到的是醋,气死我了。”
几个被淘汰下来的人,垂头丧气地说道。
“醋?醋还不好分辨吗,陈醋和新醋,吃的出来啊。”
有人好奇问道。
虽然蒙住了眼睛和鼻子,但对于舌头灵敏的人来说,新醋和陈醋,还是可以分辨出来的。
“吃我当然吃出来了,但你知道考官问的是什么?”
“他问我这两个醋有什么用,最适合做什么!”
“他奶奶的,这明显是超纲了好不好!”
混子丙一边走一边骂,在离开之前,还朝着协会的大门狠狠啐了口唾沫。
众人的脸色皆是变得不好看了。
倒不是说因为这人的行为,而是意识到了一个问题。
这次二星厨师考核的题目,超纲了!
什么醋用来做什么,这已经涉及到烹饪实操了。
这是三星厨师的考核内容!
“没错,的确是超纲了!”
就在此时,副会长冯森拿着他的扩音器,再次出现在众人面前。
他的肩膀上搭着一条毛巾,早已湿透。
看得出,他的工作很辛苦。
混子甲:“不公平!用三星的内容来考核二星,这不是耍无赖吗?”
混子乙:“你们是不是玩不起,故意这样来整我们?”
混子丙:“靠,这还玩个毛,二星的内容都背不过来,上三星不是成心刁难我们吗?”
混子们不乐意了,开始四处拱火。
原本井然有序的考核大厅,渐渐有了失控的迹象。
“爱考考,不考滚!”
“从现在起,我这里单独增加一个考场,由我担任考官,考核内容百分百超纲。”
“有信心的可以直接过来,没信心的老老实实排队!”
面对众人的质疑,冯森压根就不买账。
他现在也是想通了。
既然这些人的目的,都是为了考核三星厨师,然后去参加《美食的诞生》。
那不如现在就增加一些超纲的内容。
反正这些迟早都要考。
而且这么做,也是有好处的。
可以让真正有实力的人,节约时间。
而他也能快速甄别哪些是可造的苗子。
当然,为了给这帮人一些压力,他又继续点出了关键:“友情提示一下,你们的时间,可不多了……”
“……”
此话一出,原本还想继续拱火的混子们,全都偃旗息鼓了。
因为他们都听得懂冯森这句话的意思。
这些天厨师协会都是超负荷在加班。
几乎每天都是从早上八点,一直干到晚上十二点。
但即便是如此,也还是有不少人排不上队。
当然,这不是最主要的原因。
最主要的原因是另外一个。
《美食的诞生》的报名截止日期,就在三天后。
并且,厨师协会有明文规定。
一旦考核失败,该考生当天是不允许进行第二次考核的。
但如果考核通过,则不受此条件限制,可以继续参加更高级别的考核。
时间非常紧迫!
“我……”
有人举手,跃跃欲试,但很快又将手放了下去。
超纲的内容,万一没过,等于是浪费了今天这次机会。
另外,让所有人不敢举手的原因还有一个。
冯森作为协会的副会长,他设置的考核内容,必然是比其他的考官要难上一些的。
要是出的题目太简单,被人轻易答对,那他的脸往哪儿搁?
枪打出头鸟的道理,大家都懂。
杀鸡儆猴,意在立威嘛。
五分钟过去了……
其他考场的队伍长度丝毫不减。
而冯森这里,却是空无一人。
第一个吃螃蟹的人,需要非常大的勇气。
十分钟过去了……
冯森已经喝上了茶,优哉游哉的模样似乎很享受。
“说到底不是真心想做厨子,只是一群想一夜暴富的混子……”
冯森内心不屑道。
但突然。
一道身影,出现在了他面前。
“让我来试试看吧……”
徐来笑着说道。
本来他没打算这么做的。
但刚刚他算了一下时间,就这么正常排队的话,最快也到下午了。
他觉得生命不应该浪费在排队这件事情上。