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第2章

主食区,卤肉饭摊,苏若晗要求:“580 份卤肉饭,卤肉肥瘦相间,卤汁浓稠,浇在热气腾腾的米饭上,搭配卤蛋、蔬菜,营养均衡。”摊主应承。

鸡腿饭摊,她订:“620 份鸡腿饭,鸡腿外皮金黄酥脆,内部鲜嫩多汁,搭配米饭、蔬菜、沙拉酱,美味可口。”摊主热情回应。

扬州炒饭摊,苏若晗要求:“500 份扬州炒饭,米饭粒粒分明,配料有火腿、鸡蛋、虾仁、蔬菜等,色香味俱佳。”摊主干劲十足。

菠萝炒饭摊,她说道:“530 份菠萝炒饭,以菠萝为容器,米饭融合菠萝果肉、火腿、腰果等,果香四溢。”摊主忙忙碌碌。

印度飞饼摊,苏若晗订:“650 份印度飞饼,饼皮超薄,可制作香蕉、菠萝、巧克力等多种口味,现场制作,观赏性强。”摊主开心接单。

手抓饼摊,她要求:“700 份手抓饼,饼皮酥脆,可加火腿、培根、生菜、酱料,随心搭配,方便快捷。”摊主着手准备。

土家酱香饼摊,苏若晗订:“800 份土家酱香饼,饼皮多层酥脆,刷上特制酱料,撒上葱花、芝麻,酱香浓郁。”摊主用心筹备。

印度咖喱角摊,她要求:“500 份印度咖喱角,外皮酥脆,内馅咖喱味浓郁,土豆、豌豆等食材丰富,香辣可口。”摊主应承。

春卷摊,苏若晗要求:“600 份春卷,外皮薄脆,内馅有蔬菜、肉、豆沙等,炸至金黄,口感丰富。”摊主热情回应。

烧麦摊,她订:“550 份烧麦,薄皮大馅,糯米、香菇、猪肉等馅料饱满,顶部开口,形如石榴。”摊主干劲十足。

馄饨摊,苏若晗要求:“650 份馄饨,馄饨皮轻薄透明,馅料多样,汤鲜味美,紫菜、虾皮、香菜提香。”摊主忙忙碌碌。

汤圆、元宵摊,苏若晗订:“520 份汤圆、500 份元宵,口味多样,芝麻、花生、水果馅丰富,软糯香甜。”摊主开心接单。

麻团摊,她要求:“580 份麻团,外皮酥脆,糯米粉包裹芝麻馅,油炸后膨胀,香气四溢。”摊主着手准备。

糕点区,红豆糕摊,苏若晗订:“500 份红豆糕,红豆煮烂成沙,糕体细腻,入口即化,甜而不腻。”摊主用心筹备。

绿豆糕摊,她要求:“530 份绿豆糕,绿豆磨粉精制,口感细腻,清凉爽口,低糖低脂。”摊主应承。

桂花糕摊,苏若晗订:“560 份桂花糕,桂花香气浓郁,糕体松软,入口即化,带有自然花香。”摊主热情回应。

云片糕摊,她要求:“600 份云片糕,片薄如纸,入口即化,糯米粉、糖、油等调配得当,香甜可口。”摊主干劲十足。

定胜糕摊,苏若晗订:“550 份定胜糕,形似小枕头,糯米粉、豆沙馅制作,口感软糯,寓意吉祥。”摊主忙忙碌0份定胜糕,形似小枕头,糯米粉、豆沙馅制作,口感软糯,寓意吉祥。”摊主忙忙碌碌。

发糕摊,她要求:“500 份发糕,蓬松多孔,用大米粉、酵母、糖等制作,口感松软,微甜可口。”摊主开心接单。

甑糕摊,苏若晗订:“580 份甑糕,红枣、糯米、芸豆层层叠叠,蒸制得软糯香甜,营养丰富。”摊主着手准备。

荞面饸饹摊,苏若晗要求:“520 份荞面饸饹,荞面制作,面条劲道,搭配羊肉汤、辣椒油、葱花等,风味独特。”摊主用心筹备。

臊子面摊,她要求:“500 份臊子面,面条细长,臊子肉丁、鸡蛋皮、木耳等臊子丰富,汤鲜味美。”摊主应承。

旗花面摊,苏若晗订:“530 份旗花面,面条切成菱形,搭配鸡汤、鸡蛋、葱花等,汤清味美,营养丰富。”摊主热情回应。

麻酱凉面摊,苏若晗要求:“560 份麻酱凉面,面条劲道,麻酱浓稠,搭配黄瓜丝、豆芽等,清爽可口。”摊主干劲十足。

炸酱面摊,她要求:“500 份炸酱面,炸酱鲜香,肉丁肥瘦相间,面条劲道,搭配黄瓜丝、豆芽等,酱香浓郁。”摊主忙忙碌碌。

重庆小面摊,苏若晗订:“550 ç份重庆小面,面条麻辣劲道,调料丰富,有红油、花椒、辣椒、葱花等,辣得过瘾。”摊主开心接单。

宜宾燃面摊,她要求:“580 份宜宾燃面,面条干香,芽菜、花生碎、肉末等配料丰富,燃面特色鲜明。”摊主着手准备。

板凳面摊,苏若晗订:“500 份板凳面,面条粗厚,口感劲道,搭配肉酱、青菜等,朴实美味。”摊主用心筹备。

酸辣粉摊,苏若晗要求:“600 份酸辣粉,粉丝晶莹剔透,酸辣口味,调料有红油、醋、花椒、辣椒、香菜等,开胃解腻。”摊主应承。

螺蛳粉摊,她要求:“500 份螺蛳粉,米粉爽滑,螺蛳汤鲜香浓郁,搭配酸笋、腐竹、木耳等,臭味独特,回味无穷。”摊主热情回应。

过桥米线摊,苏若晗订:“530 份过桥米线,米线细滑,汤头用大骨、鸡等熬制,配菜丰富,现吃现烫,仪式感强。”摊主干劲十足。

凉拌米线摊,她要求:“500 份凉拌米线,米线清爽,搭配黄瓜丝、豆芽、鸡肉丝等,调料有醋、糖、辣椒油等,口感丰富。”摊主忙忙碌碌。

炒米线摊,苏若晗订:“550 份炒米线,米线干爽,搭配火腿、鸡蛋、蔬菜等,炒制得色香味俱佳。”摊主开心接单。

卤肉米线摊,她要求:“580 份卤肉米线,卤肉香酥,米线滑嫩,卤汁浓郁,搭配青菜、葱花等,美味可口。”摊主着手准备。

罐罐米线摊,苏若晗订:“500 份罐罐米线,米线在罐中煮制,汤鲜味美,搭配鸡肉、蔬菜等,保温性好。”摊主用心筹备。

鸡丝米线摊,苏若晗订:“530 份鸡丝米线,鸡丝鲜嫩,米线细滑,搭配鸡汤、蔬菜等,营养丰富。”摊主应承。

饵丝摊,苏若晗要求:“500 份饵丝,饵丝口感独特,搭配肉酱、酸菜、葱花等,风味各异。”摊主热情回应。

稀豆粉摊,苏若晗订:“550 份稀豆粉,豆粉细腻,搭配油条、葱花、辣椒等,口感丰富,营养丰富。”摊主干劲十足。

炸洋芋摊,苏若晗要求:“580 份炸洋芋,洋芋切成块状或条状,炸至金黄酥脆,搭配辣椒、花椒、孜然等,香辣可口。”摊主忙忙碌碌。

烤红薯摊,苏若晗订:“700 份烤红薯,红薯挑选新鲜,烤至外皮焦脆,内里软糯香甜,香气诱人。”摊主开心接单。

糖炒栗子摊,苏若晗订:“650 份糖炒栗子,栗子开口易剥,炒制得香甜可口,香气扑鼻。”摊主着手准备。

烤梨摊,苏若晗订:“500 份烤梨,梨选用新鲜,去核后烤至软烂,加入冰糖、枸杞等,润肺止咳。”摊主用心筹备。

烤香蕉摊,苏若晗订:“530 份烤香蕉,香蕉烤至外皮微焦,口感软糯,撒上白糖或巧克力酱,香甜可口。”摊主应承。

烤甘蔗摊,苏若晗订:“500 份烤甘蔗,甘蔗烤至表皮微焦,汁多味甜,解渴又美味。”摊主热情回应。

甜品区,棉花糖摊,苏若晗订:“600 份棉花糖,制作成各种形状,如云、花、动物等,蓬松柔软,入口即化。”摊主干劲十足。

糖葫芦摊,苏若晗订:“550 份糖葫芦,山楂挑选新鲜,去核后串在竹签上,裹上晶莹剔透的糖稀,酸甜可口。”摊主忙忙碌碌。

糖画摊,苏若晗订:“500 份糖画,用糖液绘制出各种动物、人物等图案,造型精美,可供观赏食用。”摊主开心接单。

仙草冻摊,苏若晗订:“530 份仙草冻,仙草熬制而成,口感滑嫩,搭配蜂蜜、椰奶、水果等,清凉解暑。”摊主着手准备。

龟苓膏摊,苏若晗订:“500 份龟苓膏,龟苓膏质地紧实,搭配蜂蜜、炼乳、水果等,清热解毒。”摊主用心筹备。

双皮奶摊,苏若晗订:“560 份双皮奶,牛奶制作,上层有厚厚的奶皮,搭配水果、红豆、椰果等,口感丰富。”摊主应承。

姜撞奶摊,苏若晗订:“500 份姜撞奶,新鲜姜汁与热牛奶碰撞凝固,口感嫩滑,姜味浓郁,暖胃驱寒。”摊主热情回应。

奶昔摊,苏若晗订:“550 份奶昔,用水果、牛奶、冰淇淋等制作,口感绵密,口味多样。”摊主干劲十足。

冰粉摊,苏若晗订:“500 份冰粉,冰粉晶莹剔透,搭配红糖浆、水果、花生碎等,清凉爽口。”摊主忙忙碌碌。

凉虾摊,苏若晗订:“530 份凉虾,用米粉或淀粉制作,形似小虾,搭配红糖浆、薄荷水等,清凉解暑。”摊主开心接单。

冰粥摊,苏若晗订:“500 份冰粥,用大米、糯米等制作,加入水果、果脯、糖等,清凉可口。”摊主着手准备。

绿豆汤摊,苏若晗订:“550 份绿豆汤,绿豆煮烂,汤汁清澈,加入冰糖,清热解暑。”摊主

在面食的天地里,来到一家颇具口碑的莜面摊。摊主是位朴实憨厚的大叔,正熟练地摆弄着手中的莜面。

苏若晗走上前,沉稳说道:“大叔,我要 550 份莜面,口感得劲道,凉拌、热汤做法搭配着来,调料配好,突出莜面的香气。还有 500 份莜面栲栳栳,形状要规整,蒸熟后蓬松柔软,搭配羊肉臊子,鲜香十足。”大叔先是一愣,随即眼中满是惊喜,连忙应道:“姑娘,您放心,咱这手艺是祖上传的,保准让您满意!”

不远处,麻食摊的阿婆手脚麻利。苏若晗下单:“阿婆,530 份麻食,面疙瘩要小巧均匀,蔬菜、臊子丰富多样,煮得入味。”阿婆笑得眼睛眯成缝:“闺女,我做麻食大半辈子啦,错不了!”

猫耳朵摊,年轻摊主干劲十足。苏若晗要求:“500 份猫耳朵,炸的、炒的口味都要有,炸得酥脆,炒得爽滑,配上肉酱、蔬菜,别有风味。”摊主兴奋点头。

石子馍摊,老板正从热乎乎的石子中取出烤好的馍。苏若晗订下:“550 份石子馍,外皮要酥脆,带着石子的独特烙印,里面松软,原味、咸味都准备些。”老板忙不迭答应。

甑饼摊,苏若晗对摊主说:“500 份甑饼,糯米、红枣层层叠叠,蒸得软糯香甜,蜜枣、豆沙馅搭配合理。”摊主用心筹备。

各类烧饼摊前,苏若晗依次下单。在麻酱烧饼摊:“550 份麻酱烧饼,芝麻酱浓郁醇厚,饼皮多层酥脆,芝麻多撒点。”椒盐烧饼摊:“500 份椒盐烧饼,椒盐均匀,咸香适口,外皮金黄。”豆沙烧饼摊:“530 份豆沙烧饼,豆沙细腻绵甜,饼皮松软。”……摊主们纷纷热情回应,保证品质。

饼类繁多,鸡蛋灌饼摊,苏若晗要求:“500 份鸡蛋灌饼,饼皮酥脆,鸡蛋灌得饱满,火腿、生菜、酱料齐全。”煎饼摊:“530 份煎饼,面糊摊匀,薄脆、油条、葱花、酱料搭配完美。”菜煎饼摊:“500 份菜煎饼,蔬菜新鲜多样,调味恰到好处,煎饼皮有嚼劲。”……摊主们各显神通。

年糕、糯米制品区,年糕摊老板迎来大单。苏若晗订:“500 份年糕,原味、彩色搭配,软糯 Q 弹,不粘牙。”炒年糕摊:“530 份炒年糕,甜辣、酱香口味多样,年糕条切得均匀,配菜丰富。”……还有各类粽子、竹筒饭摊,苏若晗同样精准下单,强调食材新鲜、做法地道。

炸物天地,炸春卷摊,苏若晗要求:“530 份炸春卷,外皮酥脆,内馅有蔬菜、肉,荤素搭配,炸至金黄。”炸藕盒、茄盒摊:“550 份炸藕盒、500 份炸茄盒,藕片、茄片切得厚薄适中,肉馅饱满,面糊挂得均匀,炸得外酥里嫩。”……各摊主兴奋接单,干劲满满。

从街头到街尾,苏若晗每到一处,都依据不同美食特性提出精细要求。摊主们听闻这可观数量,最初惊愕,而后满脸欣喜应承,誓言定不负所望,苏若晗心中已然勾勒出用这些美味满足众人味蕾的画面,脚步愈发坚定地朝下一个摊位迈进……

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